过年啦！好吃的都冲我来吧！我不怕胖哈哈
用料
| 鸭腿 | 5只 |
| 茴香 | 5克 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3-5个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
秘制卤鸭腿的做法
将鸭边腿清洗干净后，冷水下锅，姜片，花椒，料酒，焯去血水，除腥味！
将八角五颗，茴香一小把，桂皮一块，栀子，甘草，陈皮，丁香适量，研磨成粉，方便入味。加入适量食用盐，酱油调色，加一大锅水加入调料粉烧开，调制成卤汁。
卤汁调制完成后，滚开将鸭腿放入。我用的高压锅，上汽二十分钟即可，关火后自然下汽，浸泡一夜再捞出即可食用……色香味俱全，卤汁还可以
小贴士
鸭腿焯水过后可以过一下凉水，这样皮会紧实有弹性！
