卤鸭我们又叫酱鸭,反正我习惯了称呼酱鸭!这也是我经常做,大家喜欢吃的不得了的一道菜,今天就趁年前分享给大家,也希望您能做出同样的美味给家人享用!
用料
鸭 | 一只 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 三勺 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 一个 |
干辣椒 | 二个 |
冰糖 | 50克 |
油 | 30克 |
啤酒 | 四罐 |
姜 | 五片 |
香叶 | 三片 |
秘制啤酒卤(酱)鸭的做法
鸭杀净备用!
锅内放油后鸭入锅煸炒一下!
放入所有配料后盖上锅盖慢慢煮,约需二个至三个多小时,其间翻几个身以便鸭肉能入味!
快要好时开盖收汁!这步骤要注意,需用汤勺不断的把汤汁往鸭身上浇淋,直至汤汁快要收干为止!
最后拎出盛盘,整只鸭就这样被生吞活剥了!
剩下的老鸭汤汁还可以这样来碗面,看着有没有点想吃的感觉!😂
小贴士
看过这菜一定不会觉得很难。我都会用心把步骤说的清楚仔细。做菜我是认真的,但教你学做菜我也一样的认真,希望您看过能做出更好吃的美食!谢谢您的支持和喜欢!