蛤蜊煎蛋面。自己饿了。。。没事做着吃,没想到还挺鲜美的。。。阿信在此分享大家。。。都可以去尝试下。。。
用料
干蛤蜊肉 | 看自己喜好 |
鸡蛋 | 一枚(一人份) |
紫菜 | 少许(过水会发泡变多的) |
面条 | 一人份 |
食用油 | 些许 |
盐 | 少量 |
香油/芝麻油 | 少量 |
葱花 | 可有可无 |
蛤蜊煎蛋面的做法
鸡蛋磕碗里,搅拌好,加少许盐;
如果是在市面上买到的干蛤蜊,可能要泡水清洗;因为我的是朋友处理好给我的,所以就省略处理这块儿了。。。
紫菜饼用刀做切短处理(因为紫菜饼见水会变得很多,而且很长,会缠得到处都是);
切葱花。。。
开火,下油,煎鸡蛋。。。
煎蛋捣碎成小块,加水煮开(要够煮熟一人份的面条);开了之后,放入处理好的紫菜和干蛤蜊(加少许盐,加酱油的话颜色会比较好看,看个人口味)。。。
等汤汁变色,紫菜散开,蛤蜊由干变软的时候,下面条。。。
面条煮熟,汤汁收得差不多的时候起锅,盛起,装碗或盘。。。(本人是比较钟爱盘子的啦~~~)
滴入香油/芝麻油,撒上葱花。。。
最后就可以开动啦~~~
小贴士
注意水的多少,水太多了汤就不浓厚了,水太少又不够煮面。。。记得要拿捏好哦~~~