用料
中筋粉 | 200克 |
酵母 | 3.5克 |
红曲粉 | 8克 |
温水 | 70克左右 |
白糖 | 25克 |
浪漫玫瑰花馒头的做法
酵母加入10克温水泡发,面粉里加入白糖和红曲粉,酵母水拌湿面粉,水分不够分次加入剩下的温水(千万不要全部倒进去)将所有面粉拌湿之后用手揉成光洁的面团
揉好的面团光滑细腻
蒸箱35度预热15分钟,面团用保鲜膜盖住,蒸箱发酵提示音结束后快速放入面团发酵至两倍大
将面团擀成长柱型再分成5克一个的剂子
将剂子擀成饺子皮大小,5片交替叠加,从最边缘开始将面皮卷起成圆柱形,用手稍微按压
用刀将圆柱形面从中间切断分成两个
整理成玫瑰花的形状
蒸箱预热100度15分钟,将做好的玫瑰花放置蒸盘上静置10分钟,待蒸箱预热提示音响后放入玫瑰花馒头,工作结束焖2分钟取出
漂亮的玫瑰花馒头就做好了,蒸制后的馒头颜色变成淡粉色,非常漂亮!