对于需要发面的食物，我一直觉得很难，所以不曾尝试。现在宝宝快一岁了，饺子、锅塌子、蒸糕、松饼等面食都吃过了，唯有馒头还没有，所以我鼓起勇气决定尝试一下。
参考了很多方子，最终成功了，大家可以轻松尝试，不敢说零失败，但成功率应该有九成哦~
用料
| 蒸南瓜 | 170克 |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 配方奶 | 15克 |
| 温水 | 适量 |
宝宝辅食南瓜奶香馒头(一次性发酵)的做法
将南瓜处理好切成小块或片，沸水上锅蒸10-15分钟，筷子轻松扎透即熟；
将蒸熟的南瓜放入搅拌机，添加适量温水，打成南瓜泥，懒得用搅拌机，也可以直接用勺子碾碎；
这个时候将南瓜泥称重，备用；
称取250g普通面粉，加入酵母、配方奶混合，大宝宝可以在这一步加少量白糖增加甜味；
然后倒入南瓜泥，用筷子搅拌；
搅拌成这样的面絮就可以；
然后用手把面絮揉成面团，我这个面团有点干就加了点温水；
用力各种揉面，揉到所谓“三光”面光、手光、盆光；
揉好的面用擀面杖擀成2毫米左右的面饼，大致切成长方形，然后卷起来，揉搓成粗细适当的长条，这个过程也是为了给面团排气；
现在就可以刀切馒头啦，不要像我这样切的这么薄，后面面团发酵了容易翻到，切成近似正方体的最合适；
在蒸屉上铺上半湿的纱布，间隔空隙稍大一些，发酵后面体会大出一倍；
蒸锅里加水，开火将水煮到二三十度左右，即蒸锅内有湿度有热度，但是没有蒸汽，关火；
静置40min+，使面体发酵至比原来大一倍，不要发过了；
东倒西歪，就是面团切的太窄的后果；
大火烧至水开，转中火蒸15-20分钟，关火后不要立即开盖，再闷5分钟防止面团收缩；
好啦！南瓜奶香馒头完成咯~
可以把面团做成各种可爱的样子，更容易获得宝宝的青睐哦！
队友说：这是比卡丘？我分明是按照兔子做的呀！TT
好吧，我承认自己实力手残，做不了精细活儿~
吃货小盆友还是很面子的，捧场王，么么哒~~
小贴士
1.面粉选择中筋粉，一般普通面粉都是中筋粉，适合做馒头包子饺子，高筋粉也可以，低筋面粉比较不容易发酵成功；
2.温水添加的量，取决于你选择面粉的吸水性，不同面粉略有差异；
3.大宝宝可以加10g左右的糖增加甜味，也可以用温牛奶代替温水和奶粉，但是奶味会淡一些；
4.酵母可以提前用5g左右的温水化开，发面更容易，另外酵母开封后很容易失去活性，最好使用小袋的，开封尽快用完；
5.面团要多揉，馒头越揉越好吃；
6.刀切馒头不要切太薄了，东倒西歪前车之鉴，或者直接揉搓成团也是很好的选择；
7.如果时间已经40min+，面团仍未达到预期效果，但是只要面团有发起来，那就耐心多等一下，酵母们很努力的在让面团膨胀呢~
