家里只有一个番茄,高温天怎样解决饱腹的问题?之前买了一些意式香料和奶酪,对了,来尝试一道意式的焗饭吧,开始动手!
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个(可选) |
橄榄油 | 30g |
粗粒海盐 | 1tbs(根据个人口味增减) |
奶酪 | 干酪2-3tbs,马苏里拉奶酪2-3tbs |
干罗勒碎 | 1ts |
干欧芹碎 | 1ts |
干迷迭香碎 | 1ts |
大米 | 85g |
姜片 | 2-3片 |
番茄酱 | 1-2勺 |
(素食)意式番茄焗饭的做法
铁锅烧热
倒入橄榄油,油热后加入姜片,切块的番茄,翻炒
番茄有棕色的烤痂后,倒入洗净的大米,翻炒,同时加入100克水充分搅拌,加入海盐、蕃茄酱和各种香料碎,继续搅拌。
待锅内稍显粘稠后,继续加入150克水,继续搅拌,水干后重复此过程2-3次,至米粒无白色。
保持锅内水分淹没米粒,加入奶酪,充分搅拌。烤箱预热200度。
待汤汁浓稠,打入生鸡蛋覆盖其上,放入烤箱焗烤15分钟即可。
小贴士
此过程一定要充分搅拌,不然米粒容易粘锅。
爱吃葱蒜的各位,可在第一步加入适量洋葱和蒜瓣调味。