酸菜水饺东北常见 前天带孩子出门玩吃的酸菜饺子一点味都没有
还是自己包的香 料又足
用料简单易学味道又好
还有我最爱的自制蘸料
用料
| 饺子皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 200克 |
| 馅料 | |
| 酸菜 | 500克 |
| 肉 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 十三香 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 蘸料 | |
| 蒜末 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
酸菜水饺 酸酸的香喷喷的的做法
先把面团揉好尽量揉光滑一点（我手脖疼实在揉不光滑）然后盖上保鲜膜醒发一会
面醒发的时间就可以做饺子馅啦 肉切块用绞肉机绞碎或者直接买饺子馅（酸菜馅建议肥肉多一点会很香 不喜欢肥肉的就当我没说哈）
酸菜我买的酸菜丝用清水洗一到两遍 之后攥出水分
攥水大概到这个样子 轻轻一捏不会出水就可以了
把酸菜丝切碎成丁 我没有切很碎手脖实在是疼用不上劲但是你们要剁碎一点
将切好的酸菜 肉 葱花 生抽 蚝油 十三香 盐放入一个盆中 十三香和葱要放在上面
锅中多烧油大概铺满锅底即可 油烧热后浇在十三香和葱花上充分炸出他们的香味
然后搅拌均匀就可以了 拌好的饺子馅香喷喷的包饺子都心情舒畅
我笨拙的老公把我的饺子皮揪成这样 大一个小一个的😂😂没办法谁让咱手疼呢
锅中烧水（再放一勺盐据说防止饺子粘一起）水开下饺子 用漏勺轻轻推饺子上面的水让饺子转起来 尽量用汤勺底防止把饺子刮破
饺子膨胀飘起来就可以出锅了
出锅后饺子迅速冲一下凉水3-5秒即可一个防止粘一起再一个可以迅速降温
将蘸料混在一起就可以了 根据个人喜好添加哦
胖乎乎的饺子配上酸辣的蘸料 唉呀妈呀太香了
爱吃饺子的小孩
小贴士
我做的馅料和面的配比不一定协调 因为我是特别能往饺子里打馅的 我的饺子都是胖乎乎的 掰能打馅或者不喜欢大馅饺子的朋友可以适当调整用料
这个馅还可以烙馅饼哦也非常好吃的
