用料
| 牛肉 | 克 |
| 白菜 | |
| 姜 | 片 |
| 葱 | |
| 食用油 | |
| 香油（芝麻油） | |
| 老抽 | |
| 鸡蛋 | |
| 面粉 |
牛肉白菜蒸饺的做法
牛肉馅儿放油 香油 老抽 姜末 打入生鸡蛋（打几个鸡蛋 看肉馅儿的多少 半斤可以打一个 生鸡蛋 我的是一斤多牛肉打了两个生鸡蛋 注意：打多个鸡蛋时 要打一个鸡蛋进去后 肉馅儿和调味品以及鸡蛋搅拌均匀 然后再打另一个进去 再搅拌）
肉馅儿搅拌好以后，加葱花，搅拌均匀
白菜切碎 用手攥下 挤掉水分（用手挤下就行，如果挤不出来 就直接放肉馅儿里 因为是肉馅儿 所以有点水分没关系 如果是素馅儿 白菜需要放盐杀出水分）
白菜碎和肉馅儿搅拌均匀
温水和面，活成软面团，醒20分钟
（蒸饺用软面 煮饺用硬面）
醒好后 把面团揉光滑 盖上松弛5-10分钟
弄成剂子，擀皮
包好饺子 摆上蒸锅 每隔5-6个可以用油纸或者菜叶隔开 （熟了后方便拿出来）冷水上蒸锅 水开转中火20分钟 焖5分钟即可
第一屉
第二屉
