上午应节,冬至,包了芹菜木耳猪肉水饺吃,余了二十来张皮,到晚上有时间再包好做明天的早餐。
用料
猪肉 | 200克 |
娃娃菜 | 一棵 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 适量 |
葱 | 5根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
白菜猪肉饺的做法
把猪肉剁碎,加入鸡蛋,花生油,盐,蚝油,糖,姜沫拌均匀,再加入切碎的葱拌匀,静置一旁待用。
把娃娃菜洗干净切碎,我是切成条状再切碎的,装在一个盘里然后加一勺盐拌匀抓出水,刚开始还是很硬的,慢慢就出水了,等10分钟后就软化了,然后洗水,去掉盐分。我是洗了三次才觉得无盐味。然后抓干放入猪肉里,觉得油少就再加点,拌匀就可以得出图中的馅了。
这种是最快手的包法。
完成。
小贴士
注意肉碎加盐时别一下子加太多。煮饺子我是开水放入,拿筛子偶尔翻下,别让饺子粘锅底了。浮起来就是熟的了。