记得小的时候一到过年家里除了包肉馅饺子就是这种菠菜豆腐粉条饺子了，听老人说这是有寓意的。
用料
| 豆腐 | 250克 |
| 粉条 | 1把约50克 |
| 菠菜 | 1把约150克 |
| 葱 | 一段 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆油 | 150克 |
| 面粉 | 500克左右 |
| 鸡精 | 少许 |
素馅菠菜豆腐粉条饺子的做法
40℃左右水和面醒发30分钟左右。
豆腐压碎，葱段切碎末，豆油烧开冒烟放入葱碎末，豆腐碎末倒入锅里翻炒稍微上色即可。
（最好吃的就是用豆油不喜欢豆油味道可用别的油代替）。
菠菜洗净热水焯一下去掉草酸，捞出剁碎。
粉条热水泡软剁碎。
把所有食材放入器皿里搅拌均匀，咸淡根据各家口味自己调配！
醒发好的面可以一起包饺子了！
素馅饺子就做好了！
小贴士
