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时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)

   来源:料理馆    阅读: 2.32W 次
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时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图

当炒熟微微焦黄的面粉和蜂蜜浸泡的云腿合那一刻起~~奇妙美味的云腿馅产生了!

用料  

云腿(3分肥7分瘦) 1000克
蜂蜜 300克
砂糖 100克
中筋面粉 400克
猪油 200克

时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法  

  1. 云腿去皮切片,厚度3-5mm

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第2张
  2. 浸泡一夜

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第3张
  3. 洗净

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第4张
  4. 第二天隔水

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第5张
  5. 晾冷后切小粒,加入蜂蜜拌匀

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第6张
  6. 加入白砂糖

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第7张
  7. 拌匀密封冷藏半天

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第8张
  8. 云腿腌制期间,面粉炒至微微焦黄,晾冷待用

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第9张
  9. 腌制好的云腿加入晾冷的面粉~拌匀

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第10张
  10. 随后加入猪油

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第11张
  11. 厨师机拌匀…

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第12张
  12. 密封装袋

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第13张
  13. 冷冻保存,一个月内用完

    时间封存的美味--自制低糖云腿馅(蛋黄酥/月饼)的做法步骤图 第14张

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