北方有句俗语，叫做“好吃不过饺子”。可见，饺子在我们北方人眼里，那就是最美味的食物。今天刚好是小年，完美的给了我一个包饺子的理由。今天给大家分享一下我的独家牛肉灌汤饺子，有了Beko倍科厨师机K6来帮忙，轻松搞定,就是不知道你爱不爱吃呢。
用料
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 盐 | 1克 |
| 纯净水 | 120克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 牛肉馅 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 低盐酱油 | 2勺 |
| 花生油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 高汤冻 | 半碗 |
超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法
首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机桶内。
启动厨师机，十来分钟打成光滑的面团。
放入发酵盒醒面。
接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。
把厨师机安装上绞肉机。
把肉打成泥。
洋葱也一并打碎，捏干水分。
把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内。
再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。
接着加入高汤冻、花生油、盐。
搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了。
倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。
把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。
撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。
填上适量的馅。
对折一挤，饺子就包好了。
准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，面食绝对的好帮手，如果实在不会擀饺子皮，可以搭配压面机制作。
