自制超好吃饺子馅：西葫芦炒蛋蛤蜊馅

上海卖58一份的饺子，吃过一次好吃但是太贵，于是自己在家做顺便按照自己口味调了馅，做个记录，超好吃。
之前买了蛤蜊肉一大包，疫情期间可吃的东西少，正好有一只西葫芦还有鸡蛋，那就做这款饺子解解馋吧。

用料  

自制超好吃饺子馅：西葫芦炒蛋蛤蜊馅的做法  

1. 西葫芦擦丝加盐出水后攥掉，三个鸡蛋加盐炒好放凉备用，蛤蜊肉攥水后，料酒，蚝油，十三香，猪油，生抽，白胡椒粉，盐，香油调味。

2. 包的时候搅拌均匀入味

3. 面团子在做馅料之前可以揉好放着醒发会

4. 自己包可以放得多点，蛤蜊肉一个饺子里放上3-4个吃的爽～

5. 擀皮子比外面买的更柔韧强可以包很多馅料

6. 包好～

7. 一盒子装好暂时不吃的，放冷冻，吃的时候煮煮，煎煎都好吃，自从外面吃过一次后，经常在家里做，很喜欢的一款。

小贴士

记得西葫芦加盐腌出水后攥掉～这样包的时候不会水太多，蛤蜊肉洗干净后也攥掉多余水分。