用料
餛飩的做法
1 瘦肉和肥肉分開切成細肉粒；香菇切沫；蝦切成粒。2 瘦肉和蝦粒放一起，用手沿同一個方向，攪拌按壓抓擠，直到肉混合起粘性。3 加入肥肉粒和香菇粒拌勻。4 加入其他調味料，試味！5 放入冷凍室15分鐘再拿出來包。
放入肉餡在下角，往上折起再折起，右邊角向左邊折，右角用水打濕向上摺疊，完成。吃不完的我是用餃子盒裝的，一個格子可以放兩個餛飩。香菇蝦餡的，一次不要包太多，容易變味。通常我都是包一盒，最多半個月內吃完。
開水下入餛飩，煮五分鍾即可。湯汁：另一碗放入蔥粒，鹽，香油，高湯小半碗（沒有就放少量雞粉），喜歡辣的就放點辣椒油，放入餛飩，再加入煮餛飩的水適量，就有一碗香噴噴的餛飩可以吃啦！
