一直以来都觉得豆腐不好吃,原来是自己没有找到正确的烹饪方法呀!
今天跟大家分享关于豆腐的家常做法。
用料
豆腐 | 一块 |
木耳 | 适量 |
青椒 | 一个 |
葱 | 一根 |
水淀粉 | 半碗 |
食盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
豆腐怎么做好吃?的做法
豆腐先切成这种小块的正方形薄片,不要太厚。
沿对角线切成三角形。
放入水中浸泡5分钟,去除豆腥味。
趁浸泡豆腐的时候,洗净青椒,将青椒切成菱形。
泡发木耳,洗净木耳放入碗中备用。将葱切成小段备用。
将豆腐从水中捞出,滤干水后倒入油锅翻炒,至两面金黄盛出备用。
锅中倒油,放葱、青椒、木耳翻炒,两分钟后加入煎好的豆腐块。
倒入一勺生抽(入味)、半勺老抽(调色)、一勺盐、一勺蚝油,再加入半碗水淀粉勾芡,翻炒1分钟后出锅装盘。
小贴士
1.切豆腐时尽量切薄一些,这样煎豆腐时才容易熟。
2.泡木耳时,用刚烧开的热水泡5分钟就可以捞出洗净。