以前我家都是包大馄饨，看到南方吃的小馄饨更有食欲，尤其适合早餐胃口不太好的时候吃一碗很舒服，今天正好在家包馄饨顺便记录一下，馄饨皮我不喜欢买现成的，因为淀粉多不好包。
用料
| 馄饨皮材料 | |
| 古船富强粉 | 500克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 240克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 干木耳 | 20克 |
| 干香菇 | 25克 |
| 料酒 | 30克 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 香油 | 25克 |
小馄饨（附自制压皮）的做法
先把肉馅放调料混合均匀，香菇木耳提前泡发切碎放进肉馅搅拌均匀
面粉和盐混合均匀加水搅拌至无干粉
揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟
用压面机压到最薄，如果你没有就买现成的吧
然后用刀切等份切开
包馅
倒过来虎口捏一下就好了，很简单
包好的样子，如果馄饨皮有多就切成面片煮也好吃的
烧一小锅开水，碗里放点盐，一小勺生抽，紫菜，虾皮，水开了先倒碗里一些，把碗里的东西烫熟，然后再煮馄饨，最后撒点小葱香菜都可以
