一直念念不忘学校门口的虾仁玉米馄饨,这次在家里刚好就试试啦,保留了虾仁颗粒,加上玉米粒,吃起来QQ的。营养丰富,小朋友也可以吃哦。第一次上传菜谱,希望可以帮助到大家🙋
用料
五花肉 | 170克 |
虾仁 | 210克 |
水果玉米 | 半根 |
香菇 | 一个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
香油 | 适量 |
汤底:可以自己调 | |
紫菜+虾皮+香菜 | 适量 |
海底捞火锅底料鸡油料包 | |
馄饨皮 | 一沓 |
鲜肉虾仁玉米馄饨的做法
第一步,准备好材料☞
把五花肉用搅拌机绞碎,虾仁一半绞碎,(也可以直接用刀剁碎)一半切成大小合适的虾仁颗粒。把一个香菇切成香菇碎丁,葱姜切成很小的颗粒(尽量小才不影响口感哦),图上玉米是一根的量,只用了半根。
做好之后发现我跟我爸两个人完全吃不完😂,大概是七八个人的量,所以用量方面大家自己调整啦
接下来,把五花肉泥,虾泥,香菇碎丁,葱末,姜末倒在大碗里,加上以上所述的调味品,mix and mix(混合均匀)😃
我是带了手套抓均匀的哈哈
然后,倒入玉米粒,混合均匀,鲜肉虾泥馅料就做好啦
拿出市场买的馄饨皮,我没买到,只好用了饺子皮擀薄了使用
废了九牛二虎之力,把饺子皮擀薄之后切成方形,可以抹点面粉或者淀粉防止黏连(形状不重要,只不过方的包出来好看些,边角料可以煮面汤用)
接下来就是包馄饨啦,取少量馅料,一个虾仁粒放在馄饨皮上,沾点水包住即可。附上是b站上的花式馄饨包法哈哈,发挥你的创意
当当当,包好了
接下来就是馄饨汤啦,汤底也很重要哦。我加了海底捞火锅底料里的鸡油料包,家里的鸡汤,浓汤宝啥的都可以,锅里放入紫菜和虾皮,适量盐或者醋,煮沸之后倒入馄饨,煮熟就好啦
加入一点香菜碎,两碗鲜香有嚼劲的馄饨就做好啦,滑进肚子里热乎乎的~
多余的馄饨用袋子密封好放冰箱里,下次再吃或者送朋友都是不错的选择哈哈
小贴士
虾仁我买的是冷冻的,鲜虾当然更好啦(工作量也更多哈哈)