虾去壳切小丁放盐，胡椒粉，料酒腌制片刻，包菜，胡萝卜切丝备用。
锅内放少许油放入虾头虾壳炸一下，中间可以用锅铲压一下，这样油更红一些。
锅内依次放入萝卜丝，包菜丝，虾仁炒制。
锅内菜拨到一边，空的地方放入拌好的鸡蛋米饭翻炒，鸡蛋基本凝固的时候和菜一起炒，炒匀后放少许盐调味即可出锅。
成盘，大功告成~
