爱做美食爱记笔记，我的美食笔记。
| 熟紫薯 | 250克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 60-70克 |
| 白糖 | 10克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 馅料部分 | |
| 蒸熟紫薯 | 200克 |
| 炼乳 | 1-2匙 |
| 奶粉 | 10-15克 |
取紫薯6-8个洗净去皮，切片蒸熟备用
取50克熟紫薯加60克水用料理机打成紫薯汁，放在里面备用
做紫薯馅：蒸熟紫薯.压成泥按自己口味加入适量奶粉和炼奶拌匀即可
搓成30克左右一个的小团放冰箱冷藏备用。
将所有材料称入打完紫薯的料理机内
30秒速度3混合，如果感觉湿可以适当加些干粉，做造型的面团可以略干些
揉面4分钟
取出，揉成团
擀成3-4厘米厚的长方形
用直径为9厘米的圆切模切出一个个的圆形，
用擀面杖把周围擀薄，中间放入馅料
四边捏上来
再将往外翘的四个角向里面折进去
这样
用虎口收一下脖子
这样
放入蒸笼盖好盖子，夏天室温，冬天放温暖处发酵
取剩下的面团，加入少量紫薯粉
揉匀
擀成薄片，用刀切一条宽一点的长条和几条小长条
将宽的切成小正方形
刷上水
这样贴在福袋上
用牙签在四周戳小洞模仿针脚
然后取窄的小长条围福袋的脖子一圈，在反方向打个蝴蝶结
剪短，中间贴上小块面团
正面
背面
全部造型做完，放温暖处发酵至1.5倍大
水开后蒸12分钟闷3分钟即可
等凉了后用食用色笔写上福字
不想做造型直接搓圆
喜庆的福袋馒头
早餐来一份
