这道饭。每次做都吃光
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 姜 | 3片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 6克 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
独创沙茶卤肉饭的做法
五花肉切丁，我买回来的肉，提前让肉老板把皮烧了一下，我就没有去皮，其实不去皮才好吃，就是得烧一下防止有毛
香菇切丁
洋葱切丝，切丁随意
油锅下洋葱，炸洋葱酥。我留下了三分之一，等着一会儿和香菇一起下锅
一直炒啊炒，炒啊炒
炒黑，把洋葱酥盛出来备用
然后把五花肉丁下锅，我没有用油，直接下的五花肉，因为肉里面已经有很多油了
炒啊炒，炒啊炒
炒出来了很多油
把香菇丁，剩下的一点洋葱丁入锅，和肉一起炒
放入，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，冰糖
加入开水，转小火
把提前煮好的鸡蛋剥壳放锅里一起煮
盖上盖子小火炖煮，炖煮二十分钟半小时时候加入了沙茶酱，其实也可以不放，根据个人口味吧，自己尝一下味道是否需要加盐
大概炖煮了四十分钟，不到一个小时其实肉已经非常软烂了，把锅里的八角等料提前夹出来，免得吃的时候不舒服。大火收汁，就可以出锅了。
烫好的油菜，中间对切，鸡蛋对切。
享用吧
一人一份
香
好吃
全程，只有炒洋葱酥时候放了一点油，其他没有放油，没有放盐，不过要根据自己口味加盐，期间自己尝一下是否需要加盐
