西兰花脆皮肠焗饭

我们平时做米饭的时候免不了会剩下一些，一般你们会怎么处理呢？很多人都是配上鸡蛋做个蛋炒饭，作为早餐或者宵夜了吧？我发现有种更简单的懒人方法，连炒都不用，还不像炒饭那么油，而且还没油烟，特别的简单。这是真是懒人的最佳选择了！最最关键的是，它的味道可比炒饭香多了啊，做的过程中闻到味道就受不了，忍不住要流口水。做好后，简直就抑制不住去吃它的冲动啊，即使你是在减肥也根本控制不住。哈哈，想不想来试试呢？
而且这种方法还能把家里的剩菜也利用上，对于上班族的妈妈来讲，这也是非常简单省事可以清理冰箱剩饭剩菜的好方法了。早上轻松就搞定了，都不用提前做准备工作。一份美味喷香的早餐就呈现在家人面前，孩子可喜欢了，说比炒饭香多了，比匹萨还好吃。
原料中我用到了西兰花和自制的脆皮肠。选用西兰花不仅因为它翠绿的颜色，还以内它丰富的营养。西兰花富含丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。西蓝花的维生素C的含量比番茄和辣椒还高。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西蓝花富含丰富的纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖，还有助于肠道排毒，防止便秘。长期食用西蓝花有很好的抗癌作用。
食材中还用到了朋友自制的脆皮肠，自己做的真材实料，比外面买的吃的放心多了。当然你也可以添加虾仁、香菇、玉米粒等自己喜欢的任何食材或者其他蔬菜。
米饭我用的胚芽米，吃起来更香，更适合做焗饭。

用料  

西兰花脆皮肠焗饭的做法  

1. 大米我用的一粥一饭的胚芽米，很香

2. 胚芽米一杯，淘洗一遍，放入1.2倍米量的水，放入电饭煲焖饭

3. 米饭焖好后打散，放在焗碗中摊开

4. 脆皮肠切片或切丁

5. 马苏里拉奶酪切碎，我的马苏里拉奶酪是整块的，所以要切一下，如果买的是碎的此步可以省略

6. 米饭上铺上炒过的西兰花。也可以再放些菜汤进去，当然要控制好量，否则米饭太湿口感不好

7. 再均匀的撒上脆皮肠

8. 最后表面均匀的铺上马苏里拉奶酪碎

9. 放入预热200度的烤箱，烤15分钟

10. 烤好后取出就可以开吃啦，满屋子都是奶酪味，太香啦！感觉连西兰花都是奶油味的呢。

11. 好吃得不要不要滴

12. 原来焗饭能那么好吃，秒杀炒米饭1万倍啊！保证你吃一次就会爱上！

13. 不试试就太亏了！

小贴士

1.焖饭时注意水米比例，水太多米饭会太黏，口感不好；水太少米饭太干太硬，不适合做焗饭，而且对胃不好
2.马苏里拉奶酪量不能太少，否则盖不住食材也拉不出丝，香味自然也差很多
3.如果有剩米饭剩菜的话就可以直接拿来用了。我的西兰花就是头一天跟虾仁一起炒过的，在烤碗下面铺一层剩米饭，放上剩菜，再搭配点脆皮肠，表面铺上马苏里拉奶酪放烤箱里15分钟就好了，特别香，西兰花都是奶油味了。如果家里没有剩米饭当然可以用刚煮好的米饭来做也没有问题的。没有剩菜的话，可以把蔬菜加点盐和油焯水，或者简单炒一下也行。