炒饭有多种口味,高级到星级酒店,普通到各大排档。又是吃蟹的季节,不妨来一个蟹炒饭,周末在家简单又好吃的饭,还能省时。PS:吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
用料
大闸蟹 | 4只 |
米饭 | 3碗 |
玉米 | 200克 |
橄榄油 | 5ml |
盐 | 3克 |
生抽 | 3ml |
蟹醋 | 3ml |
紫苏包 | 1包 |
香葱 | 20克 |
老姜黑糖茶 | 1包 |
生姜 | 5克 |
蟹炒饭的做法
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
清水煮沸,烫一下大闸蟹;
大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。
热锅,倒入橄榄油,爆炒大闸蟹,放蟹醋、紫薯、生姜、生抽;
加入玉米粒翻炒;
把米饭加入,翻炒,能听到米粒巴拉巴拉的响;
放盐、香葱,炒均即可。PS:吃完蟹炒饭,来一杯老姜黑糖茶。
小贴士
1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。