面包蟹肉质粗,吃起来肯定不及大闸蟹梭子蟹,不过食材都有各自的脾气,依粗做粗肯定没错。不喜欢面包蟹的盆友,也许你可以重新了解这个家伙。:)
用料
面包蟹 | 1只 |
糙米饭 | 400g |
姜末 | 少许 |
小葱碎 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少少许 |
面包蟹炒饭的做法
面包蟹下滚水煮7-8分钟。然后……用最上手的工具把它拆了,蟹黄蟹肉满满一盘,最艰难的工作就完成了!
姜末+小葱碎下油锅爆香。盐可以这时候放,也可以晚些放,无所谓。
所有蟹肉下锅翻炒,蟹肉比较干,可以加少许水。
加入米饭翻炒,让蟹肉与米饭充分混合。
最后加点生抽,翻炒出锅!ok,包裹着大海的味道和满满胆固醇的面包蟹炒饭就属于你了!不要顿顿吃。
小贴士
炒饭要粒粒分明,建议用糙米饭。蟹肉蟹黄要拆碎再炒,这样米和蟹混合比较均匀。 喜欢醋味的朋友可以调个醋汁浇上去,也不错。