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用料
| 萝卜 | 五根 |
| 米饭 | 三米杯 |
| 盐 | 10g |
| 琵琶腿 | 四根 |
| 洋葱 | 适量 |
| 花椒 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 料酒 | |
| 八角 |
鸡肉萝卜饭的做法
浸泡好的琵琶腿换水冲洗 凉水锅加姜片放入琵琶腿烧开加料酒 出沫子后肉出锅控水
热锅凉油烧热入洋葱姜片花椒干辣椒出香味 放处理好的鸡肉翻炒 加八角二个炒制收干水份加盐再加点热水炖十分钟
期间胡萝卜切粗丝 米可以提前泡也可不泡 电饭煲通电放入萝卜丝铺底 倒入炒锅中炖入味的鸡肉 多的鸡汤先留下 在鸡肉上铺一层大米倒入多的鸡汤
提前泡过半小时的米加汤水刚好与米平齐如上图 没有泡过的米加水与上面胡萝卜丝平齐 水一定不要再多
进入正常焖饭阶段 加压入味减压拔电焖五分钟开盖
开盖上下翻匀米饭如图
小贴士
水一定不要加多 只要米面上能看见宁少勿多
