山药排骨卤汁饭

卤汁提前做好
我是500g牛肉，一高压锅的水，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，八角和桂皮各两个，还有少许的花椒和孜然，大火煮开文火慢炖一小时

用料  

山药排骨卤汁饭的做法  

1. 排骨焯水备用

2. 香菇，胡萝卜，玉米全部切丁，山药切断备用

3. 锅里放多一点油，放入姜片炒香，然后放入拍照炸到两面金黄，再把所有材料全部下锅翻炒均匀

4. 这里忘记拍照片了，然后再倒入洗好的米翻炒均匀，再倒入料酒和少许盐翻炒均匀

5. 我今天用的是铸铁锅，大家也可选择电饭煲做。卤汁刚刚好没过米，因为铸铁锅焖所以今天的水也多一点，电饭煲水和平时一样不要多。铸铁锅是大火煮开后煮到看表面水干了即可，关火焖5分钟，然后再开中火煮5分钟关火

6. 开锅，放入葱花把米饭翻拌一下，我喜欢淡一点，所以味道刚好😄