山药就是淮山
用料
山药焖排骨的做法
山药切大约半厘米的厚片备用,排骨用盐和鸡粉稍腌一会
准备砂锅,热锅放油,放姜煸香
放进排骨炒至排骨两面焦香
排骨炒焦香后放进柱侯酱,撒点白糖继续翻炒
然后放进山药翻炒几下,倒进大约一汤匙的清水,盖上盖子,焖至排骨熟了,最后放点酱油调至合适的咸味,撒上芫茜葱花即可