有肉有菜的快手复工便当——蒜香杂蔬烤龙利鱼

复工以后吃饭成了个需要重视的问题，有些单位食堂不允许开，外卖呢不敢点，不如自己在家做便当开始带饭吧~
这个完全快手菜，拌好调料预热烤箱，放进去烤20分钟就好，铺在白米饭上就是一份有肉有菜的便当，小番茄和蘑菇都是鲜甜味足，只要很简单的调味就很好吃了，烤过的龙利鱼也鲜嫩多汁，是一人食的好选择呢。

用料  

有肉有菜的快手复工便当——蒜香杂蔬烤龙利鱼的做法  

1. 准备好所有材料，龙利鱼柳完全解冻，大蒜切粗颗粒。

2. 把盐、迷迭香、黑胡椒、柠檬汁和一半的蒜粒均匀的抹在龙利鱼柳的两面，静置腌制20-30分钟。

3. 蘑菇和西兰花根据个头大小对半切或切成1/4大小，小番茄在底部划十字。处理好的蔬菜放入一个盆中，加入橄榄油、蒜粒、黑胡椒、迷迭香以及适量的盐，用手或者勺子和匀，让蔬菜上均匀的沾到油和调料

4. 预热烤箱200度，20分钟

5. 等待预热时可以将蔬菜摆放在腌好的龙利鱼四周

6. 放入烤箱，烤18-20分钟即可。

7. 烤好后取出，龙利鱼柳切条，跟烤好的蔬菜一起放在米饭上就好，盘子里如果有多余的汤汁也可以一起倒进去吃。

小贴士

1. 小番茄可以对半切开，这样烤的过程中出水可能会更多。但用底部划十字的方法话，烤的时候不会裂开，汁水也不会流失太多，吃的时候捏住蒂，从划开的部分用嘴一扯就能轻易分离番茄皮，所以我更喜欢用这种方式哈。

2. 西兰花烤过会变色，如果介意的话，建议不放西兰花一起烤，改为水煮，颜色就会很鲜绿了。