一道菜搞定一顿饭,南瓜提供了碳水,鸡腿怎么烤都很好吃,烤出的鸡汁流到蔬菜里面,让蔬菜变得更美味!
两人减肥份。单人或者不减肥的请酌情增减
图中有莴笋叶垫底,但实测不好嚼不好吃,远不如油盐水煮的好吃。建议不加青菜。
本配方调味偏中式
用料
鸡腿 | 2只 |
南瓜 | 一圈 |
小番茄 | 10个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 香油 盐 黑胡椒 孜然 白糖 蚝油 | 适量 |
菜籽油以外的食用油 | 2勺 |
有菜有肉有碳水 蔬菜烤鸡腿 烤箱和微波炉都能做的做法
把鸡腿剖开,尽量把肉都从鸡腿骨上切下,以便烤的时候所有鸡皮都朝上,正反划几刀。加黑胡椒盐半调料勺,生抽一汤勺,蚝油半勺,拌匀提前入味。
与此同时,蔬菜洗净切块,想烤快一点就切小块。把两勺食用油油 一勺香油,一勺生抽 蒜泥 盐黑胡椒粉各半调料勺 一勺孜然 一丢丢白糖,搅匀,跟蔬菜拌匀。
烤盘上用油纸折一个盘,蔬菜里南瓜胡萝卜不易熟,放下面,上面放小番茄,最后放鸡腿,所有鸡皮朝上。碗里剩的所有调味汁淋上去。
烤箱上下火,放下层,190度40分钟,看看南瓜是否软了,取决于你切块大小,如果很硬,要加时。最后再加220度5分钟(高温让鸡皮烤出油)。成菜有汤汁出来,沾着吃,非常美味,鸡腿肉又香又嫩。
小贴士
如果用微波炉,也能做,口感相当于闷菜,方法:加盖,盖个盘子就行,每半斤食材焖熟需要高火5分钟,自己算总共要多久啊,出锅前需要尝,熟了没有,因为微波炉功率也不一样的。当然金属烤盘不能进微波炉不用我提醒吧。
生抽我其实用的味极鲜,不过众所周知这玩儿就是更鲜的生抽。
大部分调料都可以按个人口味省略,但是蒜泥黑胡椒必须有其中一个,去腥的,或者你加点其他去腥的调料。