少油无盐快手炒面

用料  

少油无盐快手炒面的做法  

1. 锅里下水烧开后，放入面条煮软，捞出后过冷水可以让面条更有口感（喜欢吃超软面条的童鞋可以忽略这一步）

2. 锅里烧热后下少许油（这种做法全程就只需要在这个时候下一丁点油就可以了），放入一勺甜面酱，一勺辣酱，也可以放入其它喜欢的酱料，比如番茄酱，拌饭酱或者豆瓣酱什么的

3. 用铲子把酱料混合一下（注意了，由于酱料一般都会带有水分，热油遇到水分就会飙到老高，这里要小心不要被烫到哈！），然后倒入火腿、提前切好的青菜

4. 如果你用了几种青菜，这里有个建议：先放比较硬的蔬菜（比如说瓜类），然后放菜叶子多的青菜，我喜欢加些胡萝卜丝，受热面积小，容易熟，所以我一般是快要出锅的时候才倒进去；

5. 最后倒入煮好的面条，用铲子迅速拌匀。出锅，撒上一把葱花芝麻，也可以撒一些黑胡椒粉。（注：因为有了甜面酱和辣酱，这道菜我全程就不放盐了，重口味的朋友可以在出锅前加一点酱油。