前两天做越南春卷留下的各类蔬菜，以及剩余的一些虾和鸡胸肉，全部炒一下做成炒面，又是一道简单方便的美味。
给出的食材可以做2-3人份。
用料
| 面条 | 450克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 紫色花椰菜 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 虾 | 8只 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 蔬菜油 | 两大勺 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
上海炒面 简单快手的美味 方便清理冰箱存货的做法
如图将各类蔬菜切丝
面条一直用这款，非常好吃有嚼劲。烧一锅水煮3-4分钟，大约8-9分熟即可，把水沥干，撒上麻油拌匀，这一步防止面条粘连。
先用油把洋葱和胡萝卜丝炒软，放紫色花椰菜炒炒，最后加青椒，虾，和已经熟的鸡胸肉（冰箱剩菜），加入煮过的面条，放生抽老抽蚝油和糖调味。炒匀出锅装盘。
小贴士
蔬菜和肉类基本用什么都可以，常见的有鸡蛋，火腿肠，小青菜，香菇等
