昨晚兵哥通宵搞牌,甚是乏累啊~
煲了四个半小时牛尾萝卜菌菇汤,给兵哥补补~
谁叫我上辈子拯救过银河系呢~
这道汤我经常做的,美味又营养~
白白的奶色汤,现货煲制一上午……
心情也会很好的~
用料
牛尾巴 | 600克 |
白萝卜 | 300克 |
胡萝卜 | 200克 |
生姜 | 几片 |
枸杞 | 10克 |
海鲜菇 | 100克 |
草菇 | 50克 |
大蒜 | 2头 |
葱 | 半根 |
盐,白胡椒 | 根据口味适量 |
料酒 | 一茶勺 |
海鲜菇牛尾汤的做法
1牛尾清水泡一夜,中途换水3-4次,让牛尾没有血水,
2泡好的牛尾用水冲洗干净,放锅子里倒入少许料酒烧开继续煮一会,煮出血沫,捞出来放温水洗净
牛尾入煲锅,➕葱姜,哈有大蒜,一次加入足够的水(中间不要加入生水了),记得一定一次加够足够的水,大火烧开后,转小火慢炖3个小时
后倒入白萝卜,胡萝卜,蘑菇,再炖一小时…
喝的时候可加入盐和白胡椒调味……
好了,汤为奶白色,可以赏味啦~
可以加葱,香菜沫,我感觉这样已经很鲜美啦
小贴士
调料不要➕太多,有葱姜盐就足够,这样才能吃出鲜美原味~
实在喜欢调味加点白胡椒和香菜~
大蒜一定要放的,会吸取一些牛尾的腥气,还能吸走一些牛油……