用料
传说中的耳光炒饭的做法
鸡蛋打进米饭中，拌匀。重点把米饭压碎，不要有饭团。
虾去头剥壳。虾头留下。
虾用料酒生姜抓一下
胡萝卜切好，跟豌豆焯水备用。
午餐肉切片。咸蛋黄剥出备用。
先把午餐肉稍微煎一下，两面焦黄盛出备用。
热锅下油，下虾头。压一下虾头，煎出虾油后捞出不要。
下咸蛋黄炒散。
下虾仁炒。
下蛋液米饭，炒。
下焯过水的豌豆胡萝卜。炒匀，加适量盐，起锅装盘。
成品。还可以加个温泉蛋。我吃不来生蛋，就免了。
配个头天泡的酸甜萝卜🤪……完美！
