在浙江叫肉沉子，在厦门鼓浪屿叫蛋包肉，蛋满灌，就是选用海鸭蛋把肉调味后塞入蛋黄内，再煮5、6分钟，调味出锅，这可是非物质文化遗产～
用料
传说中的蛋包肉的做法
取海鸭蛋一枚
将调好味的肉末用尖筷子🥢塞入蛋黄内，
重复几次，多次塞入肉末
做法是否有点独特
放锅内煮5、6分钟，可以加点辅料，我加了腐皮
一颗内藏乾坤的蛋，口感丰富
小贴士
1、肉馅可以加干贝，香菇末或笋干等，增加口感的层次感。 2、选用优质新鲜的海鸭蛋更容易塞肉。
