用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 3片 |
老醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
传说中的赛螃蟹的做法
胡萝卜切丝,姜切末。
碗中放入姜末,老醋,白糖,盐,十三香,香油调匀备用。
三个鸡蛋打散。
锅烧热,加花生油,倒入打散的鸡蛋。(热锅凉油,炒出的鸡蛋比较嫩)
鸡蛋炒散,盛出备用。
锅中加油,放入胡萝卜丝,中火煸炒。(如果掌握不好火候,也可以改小火)
炒出胡萝卜的红油。
放入炒好的鸡蛋,淋上调好的料汁,翻炒几下,出锅即可。
出锅,开吃。
小贴士