做好忘记拍成品啦！网上找了个类似的！
请大家务必阐述一下！此方为两个饼的量。
用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 油酥 | |
| 面粉 | 2小勺 |
| 孜然粉 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 酱 | |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 十三香 | 少量勺 |
| 其他 | |
| 芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 香料 | 适量 |
100%成功酥脆酱香饼的做法
❤️做面皮：面粉➕食盐，加温水，用筷子搅称絮状，再揉成面团。（很软）❤️盖保鲜膜，松弛。
❤️调酱：上述材料，加少量清水混合均匀。（如图，我用的是这种勺子）
❤️油酥第一步：面粉、孜然粉、花椒粉混合均匀。
❤️起锅烧油，放入点香料，有味道后捞出香料。
❤️油酥第二步：油趁热，倒入一部分至第一步混合均匀的油酥，搅拌，稠度适中。❤️调好的酱汁倒入剩余的油中，小火，二者混合均匀即可。
❤️面团分两份。❤️擀薄，涂上油酥。
❤️划刀，一边接着一边往里折，最大的留在后面将其余全部覆盖，封边。（⚠️注意：一定要留一块最大的，图中我留的还不够大，后续擀皮大时候油酥包不紧很容易流出来）
❤️再次擀开，锅中少量油，小火，盖盖子，一边煎完换另一边。慢慢煎。（⚠️注意：面皮最好淦的薄一点，比锅大，然后煎的时候浓皱会更有感觉，不过像我图中这种大小也很好吃，和手抓饼差不多，看个人喜欢）
❤️最后涂上酱汁，撒上芝麻、葱花就ok了
