放了香蕉,甜口的鸡蛋饼,基本上就是幸福的味道了。
用料
麦片 | 四大勺 |
牛奶 | 适量 |
面粉 | 两大勺 |
鸡蛋 | 1-2个 |
蜂蜜(可以用糖代替) | 一大勺 |
香蕉 | 1-2根 |
椰丝(增加香气,可以不放) | 一大勺 |
香蕉麦片鸡蛋饼(幸福的味道)的做法
提早至少半个小时,先把麦片用牛奶浸泡一下。时间越长越好。
我用的麦片是大颗粒的,泡过以后做饼,吃的时候并不会有明显的口感,很软,不说的话,家人根本不知道饼里面放了麦片。
麦片泡好后,直接加入面粉,鸡蛋,椰丝,蜂蜜
搅拌均匀,觉得太厚可以适当再加些牛奶,面糊的厚薄视各人喜好,稀一点的面糊做好的饼吃起来更软。
我调好的面糊大约是这个样子的。
香蕉事先切好小圆片。
平底锅加少量油烧热。
舀几勺面糊,趁面糊未干,放上香蕉片。
煎到这样用大木铲翻面,恕我没有颠锅的本事。
倒扣入盘,完成。
细节。烤香蕉的那种香甜味……你们懂。
撕开,开吃。幸福的味道。
小贴士
西式做甜口的饼喜欢放黄油,我现在手头没有,其实这个饼一样香甜,任何点心放了黄油,味道就“重”了,不放黄油,反而有中式甜点的清爽,原味的感觉。