南方银首试烙饼,被北方老公赞不绝口😜
用料
香葱 | 3条 |
水 | 160克 |
盐 | 适量 |
中筋面粉 | 230克 |
油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
十三香 | 适量 |
简单易上手无需特殊工具的香葱千层饼的做法
和好面后盖子盖上,静置半小时,同时准备生葱
酥油用一勺面粉加适量生油搅拌,面团切成三块,摊成圆饼,酥油均匀涂抹在面团上,同时撒上葱花芝麻十三香
米字形切面团,一共七刀,留一角不用切用来包裹整个面团,如图左边👈
准备好三个饼后
适量油热后,改小火放入饼,不需要刷子刷上面,直接翻过即可
反复翻,注意不要烧焦
慢慢变成金黄色
出锅啦第一个饼,切记每个饼出锅后给平底锅清洗降温,这样烙出来的饼不易焦,受热更均匀
第二个
三个面四等分切
美味的香葱千层饼做好啦
饼至金黄即可出锅,可以摊得薄一些
芝麻香扑鼻而来,外酥里嫩,人间美味!