我们家的孩子都不爱吃山药,所以我经常拿山药和紫薯做成馅,然后做到各种面食里面,这样子他们看不出来也吃不出来,还成了他们喜欢吃的美食了,哈哈…
用料
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 50克 |
面粉 | 280克 |
山药紫薯馅 | 300克 |
免发面的山药紫薯饼的做法
山药和紫薯清洗干净,去皮切块放在电饭煲里面蒸熟。
蒸熟的山药和紫薯把它放到料理机里,分次加入两盒纯牛奶,打成细腻的状态再倒入不粘锅,加适量的炼乳和玉米油炒干水分。
容器里倒入牛奶和鸡蛋。
加入面粉。
抓成团。
揉至光滑状态。
搓成长条。
切出小剂子。
擀成面片包入馅。
收口。
稍按扁。
放入电饼铛。
煎至两面金黄,再焖3分钟。
小贴士
一,这里告诉大家一个给山药削皮不会弄到手上导致发
痒的小妙招:首先准备一盆水,把山药和削皮刀都放到水里面削皮,不要让它浮出水面即可。
二,如果大家还是不小心弄到了山药黏液导致发痒,可以把一块姜拍烂,使劲地往痒的地方揉搓即可。
三,这款小饼做出来的口感是有点硬的,外皮是脆香的。如果喜欢口感软的话,可以加入酵母去发面。