用料
| 猪肉糜（6瘦4肥） | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 普通面粉（中筋粉） | 250克 |
| 干酵母 | 3克 |
生煎包（无肉皮冻）的做法
切葱花（3根）
准备葱姜汁水
一块姜拍扁，3根葱切段，放在大碗里，加入200ml的水，用手捏葱姜，待葱姜的汁液都溶入水中后，过滤渣，只取汁水
猪肉糜加入盐，白胡椒，料酒搅拌均匀
再少量多次加入葱姜汁水
待猪肉糜吃足水份后，加入生抽，糖和麻油搅拌均匀
（葱姜汁水不要加太多，如果肉馅太薄不好包，所以，一定要掌握量）
面团准备好后，要包之前，才加葱花搅拌均匀
130ml的水里面加入3克的干酵母，10克白糖搅拌均匀
再把水慢慢加入面粉里面，揉成面团
（水的量要自己掌握，面粉的吃水量都不一样，一次不要加太多水）
分成均匀的剂子
撒粉，按扁
擀成中间厚，周边薄的圆皮
像包包子的做法
把做好的生煎包排好，准备下锅煎
准备葱花，黑芝麻
开大火，把锅烧热
开小火，倒油，加入生胚
待全部放满后，开小火，把底部煎到微微上色
再加水，盖盖，保持中火煮
待水烧干后，撒上葱花，黑芝麻，再淋少许油，再盖盖，焖一下，保持中火
开盖检查生煎包底部，如果还没上色，就要煎到上色即可
