用料
槐花包子/馅饼的做法
包子面团：中筋面粉300克，酵母3克，温水155克，揉成面团，发酵。将槐花洗净焯一下攥干。
大葱20克切丝，姜10克切丝，放入碗中，和黄酒10克，清水50克，泡半小时。肉馅中加入盐，生抽，胡椒粉拌匀，腌半小时。 在分几次加入葱姜水，每次搅拌至完全吸收再接着加。
槐花倒入肉馅中，放入香油蚝油拌匀。
包成包子，馅饼，就是包子压扁稍擀。馅饼：平底锅烧热放油，包子褶朝下码放，小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖锅盖，水分闷干后，翻面，另一面煎黄后出锅。
包子：蒸锅放入冷水，蒸屉刷油或放攥了水的屉布，醒15—20分钟，大火烧开，转中火15分钟，关火后闷5分钟再出锅。
