![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图")
米糕做了很多次，今天突发奇想，想吃玉米面发糕，于是动手，一气呵成，记录下来
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 高筋面 | 180克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 鸡蛋一个 | 65克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 白醋 | 3~4滴 |
| 开水 | 160克（用于烫玉米面） |
| 水或牛奶 | 150克 |
| 葡萄干或枸杞适量 | |
简单易做好吃的玉米面发糕的做法
把玉米面用160克的开水烫过后晾凉（忘了拍），加入所有食材，滴几滴白醋（为了祛除鸡蛋的腥味），酵母用一点水融化（150克水里取）
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第2张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第2张")
所有食材放一起后搅拌均匀，然后隔45~50度热水发酵
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第3张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第3张")
发酵50分钟后的状况，中途还需加一两次热，以保证水的温度
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第4张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第4张")
然后倒入模具中（模具刷油），上面放上枸杞（葡萄干或蓝莓干），二发二十分钟左右（忘记拍图了），冷水上锅开锅后蒸半个小时，关火闷5分钟出锅
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第5张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第5张")
长势喜人，
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第6张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第6张")
掰开一个看看
![简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第7张]( "简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤图 第7张")
