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基础谷物全麦面包

   来源:料理馆    阅读: 3.28W 次
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基础谷物全麦面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

干料
全麦粉 195 g
苏打Baking Soda 1/4 tsp
泡打粉Baking Powder 1/2 tsp
海盐 1/2 - 1 tsp
(芝麻粉) 随意
湿料
红薯泥/南瓜泥/香芋泥 200 g
鸡蛋 2 个
(红糖/蜂蜜/炼乳) 30g
香草精 1 tsp
橄榄油/椰子油/黄油 20g
脱脂酸奶 170 g
辅料
剩下的米 200 g

基础谷物全麦面包的做法  

  1. 干料和湿料分别混合均匀备用,湿料总打蛋器打均匀。

  2. 在湿料里加辅料,搅拌

  3. 开始预热烤箱350华氏度,175摄氏度
    把烤盘里放上烘焙纸

  4. 湿料倒进干料里,用翻和切的手法搅拌,尽量减少搅拌时长,只要没有干粉就行。将面糊放入放好Baking paper的小loaf bread烤盘。

  5. 放烤箱烤50分钟,如果面糊比较湿,流动性大,就适当多烤五分钟;如果面糊比较干,基本不流动,就适当减五分钟。

  6. 大概差不多时间之后,拿出一根筷子,插进面包,如果拔出来的时候筷子上还有面糊,再多加5分钟,如果筷子干净,就说明烤好了。

  7. 拿出来过5分钟不烫手了脱模,放在烤架上晾凉后切片。
    我放了薏仁米和全燕麦米,口感非常好。

    基础谷物全麦面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

面包
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