![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图")
以前也总是做，但是每次都会破酥，看着心里不舒服，总算有好的配方，按说明操作，不会破酥的。10个配方量！
用料
| 高粉 | 72克 |
| 低筋面粉 | 50 |
| 水 | 60克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 12克 |
| 猪油 | 35克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 猪油 | 35克 |
船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法
成品包装美美的
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第2张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第2张")
先把猪油炼出来冷藏结晶
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第3张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第3张")
蛋黄去膜泡油一晚上，直接包没有烤的
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第4张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第4张")
豆沙分20克1份备用
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第5张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第5张")
二次擀卷，细腻不破
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第6张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第6张")
全部包好刷蛋黄二次，撒芝麻146度30分钟
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第7张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第7张")
成品出炉了，豆沙+蛋黄+麻薯+肉松+豆沙，咸甜适中，口感合适，二层同烤，上色均匀
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第8张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第8张")
包装好送礼自用二相宜，船长家风炉才是好用的风炉，面包蛋糕酥点都好用
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第9张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第9张")
补充一个，烤麻薯是神器，请认准船长家的
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第10张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第10张")
我的好帮手，船长家高比克
![船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第11张]( "船长家高比克麻薯蛋黄酥之不破酥配方的做法步骤图 第11张")
