在原味戚风蛋糕的基础上增加小葱和肉松
单纯清甜的味道也有了更多的层次感
烘烤后的小葱有着浓浓的葱香
丝丝咸香的肉松带来每一口的小惊喜
恰到好处的中和了蛋糕的甜
也有了更丰富的口感
这款香葱肉松蛋糕卷，浓郁的葱香非常迷人
烤的时候满屋飘香
馋哭了隔壁家的小孩呀
用料
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉松 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖（蛋白） | 55克 |
《ownland澳澜烘焙》 香葱肉松肥蛋糕卷的做法
准备好所需材料
蛋白，蛋黄分离。
蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖。蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡，打发不够蛋糕容易回缩，打发过头，卷蛋糕卷的时候容易开裂。
蛋黄加入白砂糖、牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄的盆里加入盐。
用手动打蛋器拌匀，按8字型，顺滑即可，不可过度搅拌。
蛋白分三次与蛋黄混合均匀，用刮刀翻拌，不可过拌。
烤箱预热180度。烤盘铺上烤纸。
把拌好的材料倒入烤盘，用刮刀刮平，震出大气泡后，表面撒上肉松和葱碎。放入烤箱，中层。提早预热烤箱180度，烤15-18分钟，表面出现淡黄色后，然后单用上管烤，3、4分钟，表面上色金黄就可以了。
蛋糕从烤箱出来后震出热气，放在晒架上，表面盖上另一张烤纸，翻转过来。用小刀在蛋糕开始卷的部位隔2厘米割出几条划口，注意不要割太深以免断裂。
沙拉酱用抹刀抹均匀，撒上肉松。
把蛋糕卷起来，固定半小时后，可以切件食用。
小贴士
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