第一次做8寸的蛋糕，记录一下
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 细砂糖（喜欢甜的可以加到30克） | 15克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖（喜欢甜的可以增加） | 约15克 |
| 柠檬汁 | 几滴即可 |
8寸戚风蛋糕，裸蛋糕，卡仕达酱代替奶油的做法
蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入牛奶
加入细砂糖
加40克玉米油，z字搅拌
搅拌好后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌到无干粉
烤箱150度预热
在蛋白里分3次加入细砂糖，打发到倒扣不流动，取三分之一到蛋黄糊翻拌，均匀后倒入蛋白糊，翻拌均匀，从高处往下倒入模具，摔几下，放入烤箱中下层 ，烤了40分钟
取出后倒扣凉晾后取出。
正面有裂纹，所以用底当做正面
从中间切开
我们10个人，我就切了10块
然后用提前做好的蓝莓卡仕达酱代替奶油
卡仕达酱不够抹面了，所以做了裸蛋糕，一人一块正好
