玛格丽特饼干🍪属于简单易上手型的饼干，但虽简单却口感酥脆，入口即化，浓浓的咸蛋黄味让人欲罢不能。
这饼干的精华在于熟蛋黄再次烘烤后散发的迷人香味。
但是致命伤是要筛熟蛋黄，我非常讨厌这个过程，而且也不喜欢洗筛网。
在参考了好几个帖子之后就有了生蛋黄➕椰子油的组合，口感竟然毫无违和感，好吃又简单，你确定不试一下？😍
用料
| 玉米淀粉 | 95克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 椰子油 | 80克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 生蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
椰子油&生蛋黄版玛格丽特饼干（免打发免冷藏简易却一样好吃）的做法
取生蛋黄两只，我喜欢用蛋壳来回倒的方式把蛋白分离，这样简单高效。
加入盐和糖粉。
搅拌至无颗粒状，让糖粉和蛋黄充分融合。
加入椰子油，低筋面粉，玉米淀粉。我喜欢直接在电子称上一样样加入，每加一样就归零一次，不需过多的器皿。
用勺子搅拌至颜色均匀。
无需冷藏，用勺子挖一坨，揉一下就直接可以成型，一般一个球15g左右，第一次称一下目测差不多大小，以后的就参照揉就可以了。
揉成球码好。
上手指，一个个压，哈哈，这个时候最有快感，不过不能太大力，压碎就麻烦。
压的同时烤箱150°C上下火预热5分钟，然后入烤箱中层烤20分钟左右，每个人的烤箱温度都有偏差，成品看着膨胀发白，边缘发黄，并且有香味就差不多了。取出放凉，一开始是软的，凉后就松脆了～然后密封装好即可！
边缘微黄的样子。
