用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
1—1
将黄油从冰箱冷藏拿出，称出100g，放置室温（即用手指按压，可以柔软的按出指印）
1—2
把两个鸡蛋煮熟，如果家里比较冷，黄油软化比较慢，你可以把黄油放在煮鸡蛋火的远一点位置，能辐射一点热量就管事，黄油溶点低，不要太紧会把它烤化讲，煮完鸡蛋放冷水里过凉，拿出剥好分离鸡蛋黄备用
1—3
上面煮鸡蛋的过程咱就可以称好余下的食材备用了，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，糖粉50g（用糖粉是减少饼干的颗粒感，最好是用它）盐1g
2—1
烤箱提前预热10分钟，150摄氏度
2—2
黄油软化好，将盐和糖粉加入，用刮刀搅拌一下在用电动打蛋器打发，安全不会到处飞糖粉，打发到黄油变微白，体积增大，纹理偏羽毛状就可以了
2—3
将熟蛋黄放在过筛网，过筛加入打发好的黄油中，用手压碎，过细腻的粉沾在网上，用刮刀刮下
2—4
称好的低粉和玉米淀粉过筛，筛入黄油和蛋黄粉中，不用怀疑是否粉放多了，就放手去揉吧
2—5
多揉一会就会混合好，成一大面团
3—1
这时烤箱也预热好了，把面团分成10g一个小球，搓圆放在铺吸油纸的烤盘上，排布均匀，每个球球留些1.5㎝左右空隙，方便烤得时候膨胀
3—2
排好后，用你大拇指去按压，不用太用力，按一下就行，这步很治愈，舒服
3—3
放入烤箱，150℃——25分钟，这个温度我觉得是我做这个饼干最适合的温度了，不会烤得太过又颜值好看
小贴士
1，鸡蛋煮的时间久一点，保证蛋黄全熟，不要糖心那些，要全熟，干干的那种
2，黄油不要融化过头，用手指按压出指印就可以用
3，要用糖粉，没有的可以用白砂糖和玉米淡粉混合，放入破壁机缴打成粉，这就变成糖粉了，比例糖：淀粉10：1
