无油少糖低卡
抹茶浓郁 红豆甜蜜
谢谢小伙伴亲手做的蜜红豆!
配方能做四个普通cupcake大小的蒸蛋糕~
用料
低粉 | 100g |
抹茶粉 | 2 tsp |
泡打粉 | 1 tsp |
盐 | 一小撮 |
白糖 | 30-50g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶/水 | 80g |
蜜红豆 | 适量 |
抹茶蜜豆蒸蛋糕的做法
准备工作:准备好蒸锅,布丁碗中放入cupcake纸托。粉类装入碗中,用蛋抽混合均匀,过筛两遍。
分离蛋黄蛋清,蛋黄打散+10g糖+80g牛奶/水混合均匀,蛋清+20g白糖打到湿性发泡。把粉类倒入蛋液,搅拌至无干粉。加入打发好的蛋清,翻拌均匀。再加入蜜豆,轻轻拌几下就好。把面糊用勺子舀到纸托里,放入蒸锅中。
蒸的过程中,蛋糕们会变得鼓鼓的~是不是萌萌哒!蒸个15分钟,用牙签插入检查一下,拔出来是干净的就可以关火了!
拿出来的时候要小心,可别被烫到啦~最好趁热吃,冷掉的话要加热再吃。热呼呼的,味道很棒,口感有点像馒头~Enjoy!