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抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕

   来源:料理馆    阅读: 1.45W 次
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抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图

很喜欢抹茶的磅蛋糕,爱乐薇淡味黄油是发酵黄油,用发酵黄油做的磅蛋糕更加爽口美味
抹茶混着浓浓的香蕉味,还有蜜红豆来增加风味,更加好吃了~

用料  

爱乐薇淡味黄油 80克
细砂糖 70克
鸡蛋液 68克
低筋面粉 80克
泡打粉 2克
抹茶粉 5克
蜜红豆 40克
香蕉泥 45克
香蕉块 45克

抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法  

  1. 1、准备好所需食材,爱乐薇淡味黄油在冷藏柜提前拿出放置常温。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 爱乐薇淡味黄油的包装上标示了克数的刻度线,切起来很方便…切80克黄油放入打蛋盆里。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 加入细砂糖,用橡皮刮刀搅拌到细砂糖与黄油融合。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 用电动打蛋器打发到黄油膨大发白

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 把鸡蛋液分5次加入黄油,每加一次,用打蛋器搅打均匀后,再加下一次…直到鸡蛋液都加进去,搅拌均匀。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀从底部由下往上翻拌大概20次…准备香蕉泥,我是把香蕉段放进裱花袋,然后捏成香蕉泥,很好捏!

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 将香蕉泥挤进面糊中,翻拌均匀。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 再取一个打蛋盆,取出140克面糊,把抹茶粉分两次加入…先过筛1/2抹茶粉,搅拌均匀,再过筛剩下的1/2抹茶粉,搅拌到面糊出现光泽。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 把蜜红豆和切好的香蕉块儿(切小块儿就可以)都分成两份,分别加入原味面糊和抹茶面糊里。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 分别翻拌均匀到面糊出现光泽的状态

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 把原味面糊和抹茶面糊倒在一起

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 略微翻拌两三下就是大理石的内里,多翻拌几次就会混合的更均匀…按自己喜欢的内在翻拌就好!两三下或者五六下,都好!

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 把面糊装进磅蛋糕模具,装好的面糊,两头比中间高的样子,更好长个子。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 放入预热好的烤箱,180度烤45分钟左右。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 烤到表面裂开并带有焦色,用牙签刺入,拿出牙签没有粘黏就烘烤完成了,取出在蛋糕晾网上冷却即可。

    抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法步骤图 第16张

小贴士

①抹茶很容易结块儿,分两次加入,每次都要充分搅拌均匀。
②这个磅蛋糕直接吃就很好吃,也可以用密封袋装起来放进冰箱冷藏慢慢吃。

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