不太能吃太甜的磅蛋糕 这款自己配的比例,效果还不错就记录下。
注明:在磅蛋糕中不是很甜的那种哦~
冬天嘛 这类蛋糕最合适了~
用料
黄油(室温软化) | 120g |
糖 | 70g |
蜂蜜 | 20g |
蛋(室温) | 110g |
杏仁粉 | 20g |
低粉 | 110g |
抹茶粉 | 7-10g |
泡打粉 | 1.5g |
朗姆酒(刷表面) |
抹茶蜜蜜豆的做法
室温软化的黄油加糖加蜂蜜用电动打蛋器打发到发白
少量多次加入鸡蛋继续搅拌,每次加入都要让蛋完全与黄油乳化后再加入下一次 重复至蛋液全部加完
杏仁粉低粉抹茶粉泡打粉混合过筛,分次用刮刀拌入2中 期间粉拌的差不多了就加入蜜红豆翻拌,勿过度搅拌 拌至无明显干粉既可
入模,震几下,烤箱事先预热至180度 30分钟左右
出炉立即脱模 趁热在表层刷朗姆酒
小贴士
1. 我用的是市售蜜红豆,很甜的那种 所以这款磅蛋糕糖放的比较少 如果你用的蜜红豆不是很甜的 酌情加糖哦
2. 抹茶粉根据自己喜好7-10g 自己调整